Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1 ПП (снят с производства) (артикул 065901)

Программируемый бойлерный пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП – это универсальное тепловое оборудование для профессиональной кухни. Приобретение пароконвектомата не только существенно расширит ваши возможности в приготовлении блюд, но и сделает создание каждого блюда быстрым и необременительным процессом. Использование пароконвектомата Abat ПКА 20-1/1ПП позволяет готовить максимальное количество разных блюд в минимальное время.

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП выгодно отличается от прочих моделей сочетанием высокой функциональности и вместительности рабочей камеры, что позволяет использовать его на территории предприятий пищевого производства. Память пароконвектомата включает 120 встроенных программ приготовления. Кроме того, есть возможность внесения в нее собственных программ. Эта опция не только упростит создание однотипных блюд в случае из частого приготовления, но и позволит производить уникальные блюда по особенным рецептам. Для записи новых программ пароконвектомат оснащен внешним портом USB.

Камера пароконвектомата Abat ПКА 20-1/1ПП рассчитана на загрузку 20 противней типа GN 1/1. Быстрое прогревание воздуха в камере обеспечивается не только работой 8-ми воздушных ТЭНов, но и вращением мощного вентилятора, который способствует распределению нагрева равномерно по каждому уровню. Помимо функции конвекции, пароконвектомат оснащен системой генерации пара с помощью бойлера.

Регулировка температурного режима в рабочей камере пароконвектомата Abat ПКА 20-1/1ПП ведется в пределах от 20 до 250°С. При этом в каждом из четырех рабочих режимов имеется индивидуальный показатель максимальной температуры:
- в режиме конвекции - 270°С;
- в режиме пара - 100°С;
- в режиме «пар при низкой температуре» - 98°С;
- в комбинированном режиме - 250°С.

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП оснащен множеством полезных функций, которые делают работу с ним максимально удобной. Например, функция отложенного старта позволит вам запрограммировать время начала приготовления блюд. Функция контроля готовности отслеживает степень эффективности тепловой обработки, в случае если готовятся несколько разных блюд. Также пароконвектомат оснащен функцией «Дельта Т», позволяющие готовить без потерь влаги и веса продуктов. Пароконвектомат комплектуется термощупом, дающим возможность отслеживать температуру ингредиентов готовящихся блюд. Продольное расположение духовки позволяет размещать в камере гастроемкости небольших размеров: GN 1/3 и GN ?.

Камера паровонвектомата Abat ПКА 20-1/1ПП оснащена четырьмя осветительными лампами. В дверцу вмонтированы два блока из термостойкого стекла. Дверца оснащена удобной системой закрывания «свободные руки». Она позволяет плотно закрывать дверь одним легким движением. Кроме того, в конструкции дверцы имеется двухходовый механизм замка, который предотвращает резкий выход горячего пара из камеры при открывании дверцы. Эта функция позволяет уберечь персонал от получения термических ожогов. Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП оснащен системой автомойки и комплектуется душирующим устройством. Эти опции позволят вам легко поддерживать чистоту оборудования.

Несмотря на высокую функциональность пароконвектомата, управление его работой характеризуется предельной простотой. Исполнение панели управления на русском языке дает возможность быстро освоить принципы работы с оборудованием.

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП способен полностью заменить практически все виды теплового оборудования на вашей кухне. С его помощью вы сможете готовить полный спектр блюд меню, а также выпечку! Возможность программирования работы аппарата позволит получать новые блюда и расширять меню.