Печи-коптильни
В нашем магазине представлено множество печей-коптилен, которые предназначены для бесконтактной обработки мяса, птицы, рыбы, овощей и других продуктов. Печи-коптильни коптят горячим дымом и от того, на каком топливе они будут работать, зависит то, какой окончательный привкус получил приготавливаемое блюдо. На сегодняшний день ассортимент таких печей достаточно большой и в нашем каталоге вы сможете без проблем выбрать для себя такой образец, который будет наиболее оптимальным по целому ряду параметров именно для вашего производства.
Как выбрать печь-коптильню
Практически все современные печи-коптильни имеют возможность готовить самые разнообразные блюда и ингредиенты. В модели подороже встроены термометры с указанием того, для каких именно видов мяса или птицы стоит делать ту или иную температуру. В моделях попроще есть просто регулятор, который позволяет самостоятельно установить нужную температуру и время приготовления. Выбирать печь-коптильню можно по следующим параметрам:
- Количество уровней и полезный объем — важные характеристики, которые дают возможность выбрать такую печь для копчения, которая сможет вместить в себя за раз нужное количество различных ингредиентов для приготовления. По количеству уровней есть печи от 2 до 10 штук, например, модель Alto-Shaam 767-SK, которая имеет целых 7 уровней;
- Количество продуктов, которые можно загрузить по весу. Многие коптильни могут быть рассчитаны на крупный объем продукции, но её вес не должен превышать определенные, заданные параметры. Например, модель Alto-Shaam 1767-SK рассчитана на 90кг веса и, обладая 2 камерами, в которые можно загружать по 45кг;
- Производитель и страна — эти параметры позволяют подобрать оптимальную печь-коптильню по соотношению цены и качества. У нас представлено множество брендов из Италии, Германии, России, США и других стран. Например, одним из самых популярных является Alto-Shaam, а модель Alto-Shaam 767-SK/III считается одной из лучших в своей категории.
На сегодняшний день у нас представлено очень большое количество разновидностей каких-то конкретных моделей, поэтому если вас устраивает соотношение цены и качества, то можно будет выбрать еще и корректное исполнение — стеклянные или глухие двери, возможность подключения к различным сетям и многое другое.